Dieci proprietà dell’olio extravergine di oliva

Dieci proprietà dell’olio extravergine di oliva

1. Funzioni plastiche: favorisce l’accrescimento delle ossa lunghe e la mielizzazione delle fibre nervose del neonato;
2. Alimento energetico preferenziale per il muscolo striato, specie se allenato alle prestazioni di potenza e di resistenza, il che lo rende elemento prezioso nella dieta dello sportivo:
3. Inibisce la secrezione acida nello stomaco, rivelandosi utilissimo nella dietoterapia dell’ulcera peptica
4. è sia coleretico(ovvero stimola la produzione della bile nel fegato) che colagogo (capace di stimolare l’ escrezione della bile dalla cistifellea) pertanto è più digeribile degli altri grassi, sia animali che vegetali;
5. Stimola la secrezione endocrina e esocrina del pancreas;
6. Favorisce l’assorbimento intestinale del calcio opponendosi all’azione dei grassi saturi;
7.  Modula la sintesi delle prostaglandine esaltando la reattività infiammatoria e la risposta immunitaria;
8. Riduce il rischio trombotico allungando i tempi di emocoagulazione e agendo da antiaggregante
9. Nella prevenzione dell’aterosclerosi e nell’invecchiamento cellulare agisce limitando i danni derivanti dall’eccesso di acidi grassi sia saturi che polinsaturi
10. Allevia i fastidi delle punture degli insetti specialmente di api e vespe, Alleggerisce la spiacevole sensazione di infiammazione e prurito.

Fonte: Olio e salute – Antonio Ricci