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Olio Evo Bio “Calliano”
€ 14.00
Monocultivar di Coratina dal colore verde vivace, dal sapore fruttato intenso con sentori vegetali equilibrati ed aromatici, con eleganti note speziate. Piccante, deciso ed armonico. Ideale su carni rosse.
| Peso | 0.5 kg |
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L'Extravergine Notturno da Agricoltura Biologica è giallo dorato intenso con delicati riflessi verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, con sentori fruttati di pomodoro acerbo e mandorla, cui si affiancano note aromatiche di basilico e menta. Fine e complesso in bocca, aggiunge toni vegetali di carciofo e cicoria, lattuga e sedano. Amaro spiccato e piccante ben espresso e armonico. Si abbina a bruschette con pomodoro, carpaccio di pesce spada, insalate di carciofi, marinate di tonno, zuppe di fagioli, risotto con funghi porcini, polpo bollito, pollame o carni di maiale al forno, formaggi di media stagionatura.
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Monocultivar di Dolce di Rossano, dal colore giallo con riflessi verdi, dal sapore fruttato leggero ed equilibrato di amaro e di piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e pinoli, oltre che di erba di campo e carciofo. Ideale per l'utilizzo in zuppe di verdure e piatti freddi. Ottimo sul pesce e sulle insalate.
